Grupul Sergiana din Brașov își continuă planul de investiții, care include renovarea unor restaurante, extinderea rețelei de magazine cu preparate tradiționale din carne și instalarea de panouri fotovoltaice. Pe termen lung, familia de antreprenori explorează și posibilitatea deschiderii unui hotel.
„Odată la șapte ani, renovăm substanțial fiecare restaurant. Am finalizat deja lucrările la unul și vom începe în toamnă renovarea celui mai vechi, investiția fiind de câteva sute de mii de euro. În ceea ce privește rețeaua de magazine, am deschis deja două noi locații în hipermarketurile Kaufland și urmează să deschidem o a treia în București, cu o investiție de 100.000 de euro. De asemenea, avem în derulare un proiect de modernizare a fabricii, în valoare totală de 4 milioane de euro, și ne-au fost aprobate proiecte pentru instalarea panourilor fotovoltaice, cu o investiție de 3 milioane de euro”, a declarat Diana Zahariea, directorul general al Sergiana Group, la emisiunea online ZF Brașov te inspiră!
Sergiana este o afacere de familie fondată de părinții Dianei Zahariea împreună cu frații tatălui. Prima afacere a fost o brutărie deschisă în 1992, urmată de fabrica de preparate din carne, deschisă în 1994, care este nucleul actual al grupului Sergiana.
„Am achiziționat un complex de porci în 1999 și l-am dezvoltat ulterior. Apoi, am lansat rețeaua de magazine Sergiana, care numără astăzi peste 50 de locații. În 1999, am deschis primul restaurant în Brașov, Ceasu’ Rău, urmat de Sergiana, Casa Tudor și alte locații. În prezent, avem zece restaurante, nouă în Brașov și unul pe litoral. Ne ocupăm și de agricultură, cultivând o parte din nutrețurile pentru porci, urmând principiul „de la furcă la furculiță”.”
Fabrica de preparate din carne și rețeaua de magazine generează fiecare aproximativ 120 de milioane de lei în cifră de afaceri, în timp ce celelalte afaceri din grup contribuie cu aproximativ 20-30% la veniturile totale. Grupul Sergiana a încheiat anul 2023 cu venituri totale de 500 de milioane de lei și aproximativ 1.300 de angajați în toate firmele din grup.
„Brașovul s-a dezvoltat semnificativ în ultimii ani atât în sectorul HoReCa, cât și în industria locală, ceea ce face din găsirea forței de muncă o provocare tot mai mare. Deși am fost nevoiți să apelăm la forță de muncă din Asia, nu am întâmpinat niciodată probleme care să ne împiedice să funcționăm. S-au deschis multe restaurante, mai ales în centrul vechi al Brașovului.”
Diana Zahariea menționează că, deși numărul turiștilor în Brașov este ușor scăzut față de anul trecut, există o creștere pe litoral, unde restaurantul Sergiana din Neptun – Calul Bălan – are o capacitate de 200 de locuri și este adesea plin, cu clienți care așteaptă la coadă pentru o masă. Grupul deține restaurante proprii, cu excepția celor din malluri, unde plătește chirie.
„În magazine, observăm că clienții devin mai atenți la ceea ce cumpără. În același timp, vedem că se deschid multe supermarketuri și se închid tot mai multe magazine mici. Din producția noastră, jumătate se vinde prin rețeaua proprie de magazine, iar cealaltă jumătate prin rețeaua de distribuție, având aproximativ 1.500 de revânzători. Produsele noastre ajung în aproximativ trei sferturi din țară. Totuși, tot mai multe magazine mici nu fac față concurenței supermarketurilor, iar negocierile cu marii retaileri sunt tot mai complexe.”
Diana Zahariea adaugă că Sergiana își dorește să se extindă cu un centru de evenimente, un hotel și un centru de agrement, dacă vor apărea oportunități.
„Vrem să dezvoltăm un nou format de magazine, căutând spații mai mici, unde să oferim exclusiv produse Sergiana, inclusiv pâine și lactate.”
Cea mai mare firmă din grupul Sergiana este Sergiana Prodimpex, deținută în prezent de șapte acționari, cu Aurora Neculoiu (30%) și Sergiu Cabal (25%) ca acționari majoritari.